7 ottobre 2011 - Lettera aperta al cuoco Gualtiero Marchesi, "reo" di aver firmato tre panini per il Mc Donald's: "Un giorno di tristezza". (Di Attilio Scotti)
Conosco di persona il Grande Cuoco, da quando cucinava (lui) in via Bonvesin della Riva a Milano , poi all’ Albereta ad Erbusco (Bs) e successivamente al Marchesino in piazza della Scala, e, sempre i suoi piatti mi hanno consegnato emozioni. Certamente uno dei più grandi cuochi della recente Storia della Cucina Italiana e che ha esaltato i saperi & sapori del Made in Italy.
A Milano martedi 5 ottobre 2011, con grande battage pubblicitario, una grande
conferenza stampa da McDonald’s: si annuncia che tra pochi giorni in tutti i punti della corazzata degli hamburger e patatine fritte il grande Gualtiero “firmerà” due panini ed un dessert. Si chiameranno “Vivace”, a base di bacon, spinaci ed hamburger bovino, maionese e senape, e l’ “Adagio” che vede negli ingredienti pane alle mandorle, melanzane, pomodori ed hamburger bovino. Il dolce un “Turamisù alla milanese“.
Per noi è una grande giorno ed un sogno che si avvera, racconta Roberto Masi -
amministratore delegato di McDonald’s Italia –perché Marchesi porta con sè tutto
lo spirito innovatore, attenzione alla qualità ed ai dettagli.
Per noi umili gourmet che amiamo la vera cucina italiana, un giorno di tristezza.
Attilio Scotti
Nessun commento:
Posta un commento