SULLE PISTE D'APRICA SI SERVE PIGATO BLITZ E BRESAOLA

6 febbraio 2013 - È risultato tanto inedito quanto apprezzato l’originale connubio tra il drink ligure Pigato Blitz e un must valtellinese come la bresaola IGP inaugurato ieri sulle piste del Palabione di Aprica.

Presso la stazione d’imbarco della Seggiovia Lago, appena giunti con la cabinovia dal paese o al termine di vertiginosi slalom e spettacolari surfate lungo le piste superiori Benedetti, Medici o Salina, gli sciatori sono stati oggetto dell’inatteso omaggio da parte di giovanissimi camerieri in divisa: gli studenti in vacanza dell’Alberghiero Giancardi di Alassio. Arrivati domenica per la consueta vacanza-studio ad Aprica (la scuola prende in gestione un hotel della località per una settimana a scopo didattico), hanno offerto ai presenti il delicato drink accompagnandolo con rosse fette di bresaola valtellinese IGP.
Splendide le condizioni della neve dell’intero comprensorio, con piste tirate come biliardi, sole e temperature gradevoli, ancorché sottozero. Aperti tutti i tracciati, tranne la Valscesa ovest e la Direttissima Inferiore del Baradello.
Lanciato nell’estate 2012 da Bianca Sartori, proprietaria dell’omonima cantina, il Pigato Blitz, dopo essersi imposto come aperitivo cool nella Riviera ligure, ora, grazie ai giovani barman dell’Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio, punta ad affermarsi anche nelle più rinomate stazioni sciistiche italiane. L’appuntamento per l’aperitivo della Sartori Pigato è sulle nevi di Aprica dove, in questo periodo, soggiornano tanti turisti dell’Est Europa: Polacchi, Ceki, Slovacchi e Bulgari, che gradiscono tutto ciò che è Italian style, dalla moda all’enogastronomia.
Il Blitz è a base di Pigato, il principe dei bianchi di Liguria, con aggiunta di Aperol e soda. Ad Aprica, perla della Valtellina, viene proposto con la regina dei salumi della valle: la bresaola IGP.