L'evento, dedicato a un argomento di stretta attualità e notevole interesse, è rivolto agli operatori del commercio alimentare e ha lo scopo di contribuire a informarli in modo chiaro e puntuale su una materia complessa, quale la legislazione vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare, e su tutti i requisiti che occorre possedere per essere sempre in regola e garantire la sicurezza alimentare, con l'obiettivo di tutelare il consumatore.
Il seminario si qualifica come momento di incontro, scambio e approfondimento; le istanze delle categorie che fanno capo all'Unione Cts saranno illustrate dal Presidente Associazione Dettaglianti Alimentazione Bruno Sem e dal Presidente Giovani Imprenditori Mirko Folatti, mentre il direttore dell'Unione Enzo Ceciliani interverrà in merito a formazione e aggiornamento alla luce della Legge Regionale n° 33/2009, una proposta di protocollo condiviso dalle associazioni di categoria e dall'Asl provinciale.
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