21 novembre 2012 - Alla scoperta del pane fresco artigianale
direttamente nei laboratori dove ancora vive l’antica arte della
panificazione. È quanto propone il progetto ‘Pane e scuole’ ideato
dall’Associazione Panificatori e Pasticceri della provincia di Sondrio
presieduta dal tiranese Remo Delle Coste.
Considerato il grande successo ottenuto dal progetto
nelle sue prime cinque edizioni, la categoria ha deciso di riproporlo
anche per l’anno scolastico 2012/2013, coinvolgendo alcuni panificatori della provincia che si sono resi disponibili ad accogliere gli alunni delle scuole d’infanzia e primarie di Valtellina e Valchiavenna
(nella sola edizione 2011/2012 sono stati circa 660 gli alunni
coinvolti e in tutto 24 gli incontri che hanno avuto luogo da ottobre a
maggio nei panifici).Quest’anno l’iniziativa ha preso il via la mattina di oggi, mercoledì 21 novembre, con la visita didattica al panificio Rigamonti di Albosaggia da parte di 55 alunni delle quarte classi (A, B e C) della scuola primaria Cesare Battisti di Sondrio.
Nell’occasione ai piccoli apprendisti panettieri è stata consegnata in omaggio la dispensa ‘Buono come il pane’, ideata dall’Associazione per illustrare gli ingredienti, le proprietà e i segreti della realizzazione di questo prodotto fondamentale per la corretta alimentazione quotidiana.
Per programmare i prossimi incontri, si invitano gli istituti scolastici interessati all’iniziativa a prendere contatto con la segreteria dell’Associazione Panificatori e Pasticceri (Luca Borzi, tel. 0342-533311; e-mail: luca.borzi@unione.sondrio.it).
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