La Mostra del Bitto, l’evento che come nessun altro incarna lo spirito di una valle alpina attaccata alla sua storia, promossa dal Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto con la collaborazione e il sostegno finanziario di enti pubblici e operatori privati, torna a Morbegno, com’è tradizione, nel terzo weekend di ottobre. Due giorni, invece dei tre soliti, ancora più densi di proposte che, in un mix di antiche tradizioni, buona cucina, cultura e intrattenimento, sperimentato con successo negli anni scorsi, hanno dimostrato di essere in grado di soddisfare i desideri del pubblico. Si riparte dai numeri dell’edizione 2013, oltre 25 mila visitatori, l’80% dei quali di fuori provincia, pienone in ristoranti, bar e alberghi, tutto esaurito nelle oltre 170 iniziative.
Un successo dentro e fuori i confini provinciali per una manifestazione nata oltre cent’anni fa che ha saputo rinnovarsi e riproporsi adeguandosi ai tempi. Un nuovo impegno, sempre più convinto, per il Consorzio di tutela dei formaggi che si ripropone quale organizzatore: “Sentiamo questa manifestazione come nostra, la consideriamo parte della nostra storia, realmente rappresentativa di ciò che è oggi il settore lattiero-caseario provinciale – spiega il presidente Vincenzo Cornaggia –. Investiamo risorse e impegno nella Mostra del Bitto perché riteniamo sia fondamentale per agricoltori e produttori mostrarsi al pubblico e interagire con i visitatori.
La macchina organizzativa è al lavoro da mesi per definire nei dettagli le proposte e le iniziative: si parte dal Bitto, prodotto di altissima qualità ma anche formidabile brand territoriale, che sarà oltremodo valorizzato con un percorso espositivo che, attraverso un piccolo villaggio posto all’ingresso, condurrà i visitatori verso il chiostro di Sant’Antonio che ospiterà la casera con l’esposizione delle forme che parteciperanno al concorso dei formaggi passando accanto al tradizionale calecc. Non mancheranno gli stand dei produttori che metteranno in mostra le eccellenze agroalimentari, mentre un ampio spazio sarà dedicato alle degustazioni. Numerosi saranno gli appuntamenti con l’intrattenimento per adulti e bambini.
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