Il pizzocchero, piatto conosciuto in Italia e all’estero, non è certo una novità per i telespettatori. La novità per gli italiani è però il chisciöl, piatto tipico del tiranese, che, al pari del fratello maggiore pizzocchero, in questi ultimi tempi è diventato una Star.
La simpatica Antonella Brinafico, vice presidente della Confraternita del chisciöl, con una grazia tipicamente valtellinese, ha presentato un delizioso piatto di pizzoccheri e un croccante chisciöl, cotto a puntino in padella di ferro, spiegando gli ingredienti.
La visione dei due gustosissimi piatti, data l’ora, avrà sicuramente fatto venire l’acquolina in bocca a molti telespettatori. Per gli appassionati del cibo genuino non resta quindi che sedersi a tavola nei ristoranti del tiranese e pronunciare le due tipiche parole chiave “chisciöi e pizzoccheri“ per sentire il profumo della nostra Valle e poi, satolli di tanta grazia, volare in… Paradiso, con il Trenino Rosso del Bernina.
Ezio Maifrè
Confraternita del chisciöl e dei vini del tiranese
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