13 ottobre 2011 - La Mostra del Bitto che si apre venerdì nasce sotto il segno del ‘più’: per i visitatori aumentano le opportunità per conoscere, assaggiare e acquistare le eccellenze del Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina.
L’aumento del numero degli stand e l’esordio di tante giovani aziende rappresentano i dati più interessanti della 104^ Mostra del Bitto che apre venerdì mattina alle 10: una risposta alla crisi e un segnale di fiducia nei confronti di un settore, quello agroalimentare, fondamentale per l’economia della provincia di Sondrio.
Alla Mostra del Bitto i visitatori potranno conoscere i prodotti, assistere alla lavorazione, dialogare con i produttori, assaggiarli e acquistarli negli stand delle aziende. Per questa edizione, nata sotto il segno del ‘più’, crescono le ore di apertura, 37, e quelle riservate alle degustazioni, 42 in totale, tutte su prenotazione, per assicurare momenti da vivere in completa tranquillità. Per i più curiosi la possibilità di essere giurati per un giorno degustando le forme di Bitto che partecipano al tradizionale concorso e stilare una classifica del pubblico parallela a quella degli esperti assaggiatori. E poi il banco d’assaggio con tutte le etichette, i grandi vini che incontrano i grandi formaggi, le degustazioni guidate da Ersaf.
L’allestimento si sviluppa sull'intero piano terra, attraverso un percorso reso più accessibile e godibile che favorisce la fruibilità da parte dei visitatori: s’incontrano gli stand istituzionali e quelli dei 70 espositori, il 10% in più rispetto all’anno scorso, che offrono una vetrina ricca e completa della produzione agroalimentare di Valtellina e Valchiavenna. Da sottolineare la presenza di molte giovani aziende, esordienti alla Mostra del Bitto: un segnale di dinamismo e di rinnovamento che fa ben sperare per il futuro.
La cerimonia d’inaugurazione, com’è tradizione, avrà inizio alle ore 18 di venerdì e si svolgerà sul palco allestito al centro dell’area espositiva: autorità e rappresentanti delle istituzioni porteranno il loro saluto alla mostra e ai visitatori.
Apertura venerdì 14 ottobre ore 10.00–23.00, sabato 15 ore 09.00–23.00, domenica 16 ore 09.00–20.00.
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