14 dicembre 2011 - Con i vini che si preparano ad invecchiare in cantina, giunti al termine della stagione della vendemmia è di nuovo tempo di bilanci.
Il Consorzio Tutela Vini di Valtellina ha raccolto le opinioni dei produttori associati così da poter fornire una fotografia veritiera, ufficiale e rappresentativa del punto di vista della produzione vitivinicola valtellinese.
Essenzialmente l’annata 2011 è stata una vendemmia articolata e condizionata dal clima, ma dai risultati qualitativi buoni. Una vendemmia dove è stata fondamentale la selezione dei grappoli, ma che risulta positiva sia per qualità che per quantità. Dunque soddisfazione da parte dei produttori valtellinesi e al bicchiere l’ardua sentenza.
Marco Triacca, giovane produttore valtellinese della nascente azienda La Perla commenta che «per quanto riguarda l’uva raccolta posso dichiarare che trattasi di una buona-ottima vendemmia sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo.»
Un commento più tecnico arriva da Graziano Murada (Fondazione Fojanini). «La vendemmia 2011 può essere inserita tra le annate di buona qualità, almeno per chi conosce le annate antecedenti questo millennio. La gradazione, come tutte le cantine hanno potuto apprezzare, è stata elevata, al punto che qualche azienda comincia a chiedersi se questa non cominci ad essere eccessiva. Per quanto concerne l’acidità nel suo complesso non si è discostata di molto dalle ultime annate e se problemi ci sono in tal senso non sono legati solo a questa annata. Il corredo polifenolico estrattivo è stato buono, ma su questo le aziende hanno sicuramente più elementi per esprimere opinione, visto che sono in corso le svinature. Dal punto di vista sanitario, stralciate le aree colpite dalla grandine, e tolte le uve a bacca grossa (brugnola) e rossola colpite in parte dalla presenza della suzuki e di altre drosofile, come da un volo di vespe superiore alla media, è stata buonissima. Le uve di nebbiolo non avevano segni di marciume e altri problemi se non qualche scottatura. Chi ha operato con una rigorosa scelta non può che aver portato e consegnato uve di ottima qualità.»
Emanuele Urbani, a nome della Conti Sertoli Salis, afferma che «la vendemmia nel complesso è stata buona, le acidità non sono eccessivamente elevate e neppure le gradazioni alcoliche, non i Babo, in alcune zone (Sassella e Grumello). A livello fenolico i vini si presentano profumati, colorati e con un buon equilibrio tannico. La quantità è stata prossima alle rese massime con alcune eccezioni nelle zone colpite da grandine. Purtroppo vista la situazione sempre più dilagante dell’innalzamento delle gradazioni babo (che poi non sempre sono effettive sui vini soprattutto per l’introduzione di lieviti a bassa resa alcolica in media usano più zucchero per produrre la stessa quantità di alcol) credo che la Salis dal prossimo anno si adopererà per la modifica del pagamento delle uve puntando sempre più sulla qualità intrinseca dell’uva e non più solo sulla gradazione Babo. Comunque in linea definitiva credo che la vendemmia 2011 per la nostra azienda ed i nostri prodotti di punta (Saloncello e Canua) possa ritenersi migliore rispetto al 2010.»
A Bianzone si sono verificati ingenti danni da grandine con una perdita superiore al 50%. Tranne la Brugnola però ottima qualità con gradazioni superiori ai 20 Babo con uve generalmente più sane e resistenti che a Tirano. In generale scarsa quantità ma ottima qualità. Dunque una vendemmia con alti e bassi, ma da classificare come molto buona, ben lungi però dalle qualità di un 2007 o di un 2009.»
Di seguito vengono riportati i dati ufficiali espressi in quintali e divisi per tipologia.
| Tipologia | Quintali |
| Maroggia | 203,90 |
| Sassella | 6.798,96 |
| Grumello | 3.982,48 |
| Inferno | 4.113,96 |
| Valgella | 3.619,65 |
| Valtellina Superiore | 5.892,54 |
| Rosso di Valtellina | 6.127,15 |
| Sforzato di Valtellina | 6.774,55 |
| Igt | 3.194,27 |
| TOTALE | 40.707,46 |
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