MOSTRA DEL BITTO: "OCCASIONE PER IL SETTORE LATTIERO-CASEARIO"

Non solo formaggio ma un’intera filiera, riconosciuta e apprezzata per la qualità, si mette in vetrina e incontra i consumatori alla 105esima edizione della Mostra del Bitto, in programma a Morbegno, nel centro cittadino, da venerdì 12 a domenica 14 ottobre.

Il settore lattiero-caseario, il più rappresentativo, per volumi e addetti, dell’agricoltura provinciale, ha molto da mostrare e da offrire: l’allevamento con le mucche di razza bruna che vincono premi alle competizioni nazionali, un latte di qualità assoluta che la rivista Altroconsumo ha messo al top della speciale classifica sul rapporto qualità-prezzo, due formaggi a denominazione di origine come il Bitto e il Valtellina Casera apprezzati sul mercato, oltre al Latteria, allo Scimudin e ad altri prodotti freschi che sempre più incontrano il favore dei consumatori.
“Siamo molto fieri dei risultati ottenuti in questi anni per la qualità dei prodotti, risultato di un impegno che ha coinvolto l’intera filiera – spiega il presidente del Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Vincenzo Cornaggia –. I riconoscimenti ottenuti dai nostri formaggi sul mercato, non ultimo il riscontro sul latte, sono la conferma dell’efficacia degli interventi che come consorzio abbiamo promosso con il sostegno economico degli Enti Pubblici. La Mostra del Bitto è l’occasione migliore per offrire i nostri prodotti e per proporci come operatori, favorendo l’incontro con i consumatori che rappresentano il nostro più importante punto di riferimento”.
Il latte e il formaggio saranno il filo rosso che riempirà l’evento fieristico di contenuti, sviluppati attraverso la mostra regionale della razza bruna, le degustazioni, i laboratori, le lavorazioni in diretta con l’immancabile calecc in primo piano, un convegno e, naturalmente, l’appuntamento clou del concorso dei formaggi che premierà i migliori produttori.