MANCANO OTTO GIORNI ALL'ATTESA MOSTRA DEL BITTO

4 ottobre 2012 - Itinerari dai sapori tipici, degustazioni, lavorazioni in diretta, natura e animali, intrattenimento e spettacoli per vivere intensamente la tre giorni morbegnese.

Nuovo esordio in grande stile nel centro di Morbegno per la Mostra del Bitto che, per la sua 105esima edizione, come auspicato da più parti, torna alle origini, riappropriandosi del suo spazio storico, quello di piazza Sant’Antonio, e invadendo pacificamente le vie principali.
Luoghi e atmosfere che rimandano al passato, quando, nei secoli scorsi, pastori e casari si davano appuntamento a Morbegno per vendere o scambiare il formaggio prodotto durante la stagione in alpeggio. Lo spirito di allora, l’importanza data al frutto delle fatiche dei produttori, l’amore per la montagna, si ritrovano nelle atmosfere che la più importante rassegna enogastronomica provinciale, con valenza regionale e nazionale, riproporrà da venerdì 12 a domenica 14 ottobre.
Per riassumere la 105esima edizione della Mostra del Bitto valgono le parole del presidente del Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto, Vincenzo Cornaggia, un vero e proprio invito a residenti e turisti: “Questa è la nostra fiera, l’evento che più di ogni altro racconta il nostro passato e mette in vetrina il nostro presente: il Bitto è al centro, ma tutt’attorno ruotano gli altri formaggi, a cominciare dal Valtellina Casera, e le eccellenze agroalimentari che il territorio è in grado di offrire. Vogliamo fare in modo che i visitatori entrino nel nostro mondo, assaggino i prodotti, conoscendone la storia e le tecniche di produzione, apprezzandone lo stretto legame con il territorio e il lavoro di tanti operatori appassionati. Questa è la Mostra del Bitto che noi vogliamo, realmente rappresentativa di ciò che siamo: la presentiamo al pubblico e ai consumatori con l’auspicio che possa incontrare il loro favore”.