2 ottobre 2013 - Questa mattina si è svolta, presso la
Camera di Commercio di Sondrio, la conferenza stampa di presentazione
del Marchio Collettivo Geografico
Bisciola, depositato lo scorso 6 settembre.
Dopo i saluti del Presidente della Camera di Commercio
Emanuele Bertolini, Claudio Tognolini ha illustrato, in qualità di
presidente dell’Associazione di tutela della Bisciola e dei Prodotti da
Forno della Provincia di Sondrio, le ragioni che hanno spinto produttori
e associazioni di categoria ad impegnarsi per raggiungere questo
fondamentale risultato."Il Marchio Collettivo Geografico Bisciola - ha sottolineato Tognolini - permette a tutti i produttori della provincia di Sondrio, grandi o piccoli, di comunicare l’elevata qualità del proprio prodotto che rispetta gli elevati standard qualitativi e di sicurezza previsti dal Disciplinare". La tutela del nostro prodotto tipico è stata pensata anche in ottica di Expo 2015, evento che avrà proprio nell’alimentazione il suo tema principe.
Il marchio riconosce e tutela il legame univoco e radicato nella tradizione tra il territorio della provincia di Sondrio e il principale dei prodotti dolciari Tipici. "Ciò che stiamo celebrando qui oggi - ha ricordato il tiranese Remo Delle Coste, presidente dell’Associazione Panificatori e Pasticceri attiva all’interno dell’Unione Commercio TS - è una meta storica soprattutto perché ci permette di valorizzare e
promuovere la nostra cultura enogastronomica anche al di fuori di Valtellina e Valchiavenna”.
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