A TEGLIO PROSEGUONO I WEEK-END DEI PIZZOCCHERI E DEI SAPORI AUTUNNALI

8 novembre 2013 - Dopo avere archiviato in modo estremamente positivo in termini di afflusso e di presenze il Ponte dei Santi a Teglio, capitale enogastronomica e del turismo autunnale della Valtellina proseguono i week-end enogastronomici all’insegna del gusto e verranno proposti nel prossimo fine settimana i classici menu dei sapori autunnali.

I dodici ristoranti che partecipano alla kermesse enogastronomica, oltre a presentare i Pizzoccheri secondo l’antica ricetta originale codificata dall’Accademia del pizzocchero di Teglio, durante i week-end presentano i piatti della tradizione tellina e valtellinese abilmente rielaborate dagli Chef.
L’autunno è sicuramente la stagione ideale per queste proposte perché nella stagione dei raccolti e della vendemmia si crea sicuramente il connubio ideale per la riscoperta degli antichi sapori e profumi che solo Teglio e la Valtellina sanno offrire.

L’antica povertà della Valtellina ha infatti condizionato la cucina locale, una cucina umile ed essenziale; “Poche squisite cose di eccelsa umiltà; cibi offerti con civiltà vicino alla raffinatezza” (Gianni Brera).
I piatti valtellinesi, pur presentando a volte un aspetto un po’ rustico, nascondono delicati sapori e, accompagnati dagli eccellenti vini locali permettono anche ai palati più sopraffini di apprezzarne la qualità.
I menu che vengono proposti duranti i week-end dei sapori presentano un carosello cromatico di gusti e profumi che che solo Teglio e la Valtellina sanno offrire.

I ristoranti propongono il menu dei sapori autunnali a € 35 e il menu dell’accademia a € 25; entrambi i menù sono comprensivi del vino fracia della casa vinicola Negri e del digestivo Ericini di Bormio.
Per tutti i week-end di novembre sarà aperta la mostra fotografica di Ivan Previsdomini allestita presso la chiesetta romanica di San Pietro.