Saranno due giornate intense, con una concentrazione di eventi e di proposte senza precedenti, una cornice preziosa per il formaggio Bitto, le eccellenze enogastronomiche, le tradizioni, la storia e la cultura di Valtellina e Valchiavenna. La Mostra del Bitto, in programma sabato 18 e domenica 19 ottobre a Morbegno, alla sua 107^ edizione si conferma l’evento clou dell’autunno valtellinese, la manifestazione che, più di tutte le altre, rappresenta il territorio nei suoi molteplici aspetti, la più acclamata con i suoi venticinquemila visitatori, in larghissima parte provenienti da fuori provincia.
A fianco del Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto che la organizza ci sono, come sempre, enti pubblici, associazioni di categoria e aziende private a rappresentare tutti gli attori del territorio.
Attorno al protagonista assoluto, sua maestà il Bitto, re dei formaggi valtellinesi, ruotano gli altri prodotti della filiera agroalimentare, un’eccellenza produttiva che ha nelle denominazioni di origine le sue punte di diamante, Valtellina Casera, Bresaola, vini e mele. Il concorso dei formaggi, con la cerimonia di premiazione nella serata di sabato, le degustazioni, gli assaggi, i laboratori di cucina, la preparazione dei piatti della tradizione, i menù tipici nelle cantine, pranzi, cene, aperitivi e spuntini nei bar e nei ristoranti di Morbegno e dei dintorni, gli snack al formaggio per le vie della città, gli itinerari speciali di Morbegno in Cantina e Gustosando rendono la Mostra del Bitto un appuntamento imperdibile per gli appassionati del buon mangiare e del buon bere, quello più tipico e genuino che ha i sapori e i profumi della terra. Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno da Simone Rugiati, chef e conduttore, per questa edizione lo show cooking della domenica avrà quale ospite d’eccezione Andrea Mainardi, brillante chef dai capelli bianco-argento nel cast della popolare trasmissione di Rai Uno ‘La prova del cuoco’ con Antonella Clerici, che farà sfoggio della sua abilità in cucina e della sua verve.
Molto atteso è anche l’arrivo di Davide Van De Sfroos che porta alla Mostra del Bitto, alle 15 di domenica, nell’auditorium, il suo “Terra & Acqua, il territorio a ritmo di folk”, per discutere di turismo e di territorio, di nuovi e vecchi modelli. L’arte poetica e musicale del cantautore lariano fa da colonna sonora alla rilettura del territorio e delle sue bellezze sotto una nuova ottica: luoghi, storie, tradizioni, personaggi, percorsi ecosostenibili ed eccellenze agroalimentari sono gli ingredienti di un progetto nato da un’idea di Van De Sfroos diventato una guida, un sito internet e, presto, un programma televisivo. Un evento organizzato in collaborazione con il Gruppo Netweek.
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