L’idea è nata dagli studenti ed è stata subito sposata dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina che ha fra i suoi compiti la divulgazione delle nostre eccellenze attraverso uno specifico progetto di educazione alimentare finanziato nell’ambito della convenzione sottoscritta lo scorso anno con il Gal.
Domani mattina, dalle 8 alle 12, al Pinchetti di Tirano l’assemblea d’istituto verterà sul tema: “Valorizzazione dei prodotti del territorio”: sono previsti laboratori e degustazioniguidate dagli esperti enogastronomi del Distretto Agroalimentare e dell’associazione Degustibus. I circa 600 studenti, a rotazione, parteciperanno a quattro diversi incontri durante i quali verranno presentati i prodotti tipici locali, illustrati nelle loro caratteristiche organolettiche come nelle tecniche di produzione fino al loro utilizzo in cucina e agli abbinamenti.
I giovani organizzatori, i rappresentanti d’istituto Niccolò Perego, Daniele Marchesi, Valentina Caspani e Stefano Morcelli, hanno puntato su questo argomento avendo riscontrato interesse attorno alle nostre eccellenze agroalimentari, al loro consumo e allo stretto legame che mantengono con il territorio. Un’iniziativa pregevole che potrà contare anche sulla presenza dell’Accademia del Pizzocchero di Teglio e della Confraternita del Chisciöi che serviranno un assaggio dei due prelibati piatti a tutti i presenti.
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