Gerola Alta è sempre più al centro di eventi cadenzati lungo tutto l'anno che vedono una sempre più stretta collaborazione tra il Consorzio del Bitto storico, la Pro Loco e l'Ecomuseo della Valgerola. Con la manifestazione di Domenica prossima, però, avviene qualcosa di importante e di nuovo: il paese del Bitto storico diventa la capitale valtellinese dei Principi delle Orobie e il motore di un grande progetto ecoturistico che coinvolge le valli orobiche valtellinesi, la Valbrembana, la Valsassina, la Val Taleggio e la Valle Imagna. Sarà anche un'occasione per confermare il sostegno forte e senza incertezze di Slow Food Lombardia al Bitto storico, ma anche ai Principi e al loro progetto.
E non mancano le motivazioni enogastronomiche per venire a Gerola a gustare un menù inedito “Principi delle Orobie” preparato dagli chef di Slow Cooking (Osteria del Crotto di Morbegno, Cantinone di Madesimo, Osteria del Gigianca di Bergamo). Ma chi sono i Principi delle Orobie? Sono sei formaggi (tra cui tre presidi Slow Food e tre Dop) che intendono operare non solo in collaborazione tra loro ma
anche insieme agli operatori turistici e culturali del territorio secondo una (ancora) nuova logica di rete rurale e di collaborazione al di là dei limiti amministrativi.
anche insieme agli operatori turistici e culturali del territorio secondo una (ancora) nuova logica di rete rurale e di collaborazione al di là dei limiti amministrativi.
Il tutto parte dalla consapevolezza che nelle Orobie occidentali si concentra un patrimonio di tradizioni casearie che non ha riscontro al mondo per la sua densità e varietà. Sullo sfondo di bellissimi paesaggi il territorio racconta una storia segnata da un'antichissima civiltà pastorale e casearia ma anche dai passaggi di eserciti, da flussi commerciali, dalla presenza di industrie estrattive e siderurgiche. Un portato non casuale di una collocazione che pone in relazione questo territorio, genuinamente alpestre, con pianure, centri politici ed economici, direttrici di lunga percorrenza: Valtellina, Bergamo, Lecco, il Lago di Como ma anche con Milano, Venezia e il centro Europa. Un crocevia sottolineato dalla non causale presenza, per un lungo periodo storico, di tre principati: Venezia, Milano, i Grigioni (di qui il nome Pizzo Tre Signori e la stessa ispirazione dei novelli “Principi”).
I paesaggi, il reticolo sentieristico, i numerosi rifugi delle Orobie occidentali, gli stessi alpeggi con tutte le tracce della storia, le testimonianze artistiche, i saper fare artigianali (c'è anche l'arte della pietra), la stessa rifioritura di un offerta variegata di prodotti alimentari, fanno delle Orobie occidentali un territorio candidato a divenire una destnazione turistica altrettanto nota ed apprezzato nel mondo come le
Langhe, il Chianti. Favorita dalla vicinanza ad un aereoporto internazionale come quello di Orio al Serio e dalla reputazione planetaria del Lago di Como. Quello che è stato costruito in diversi casi di successo intorno al vino in casi ormai celeberrimi noi vogliamo ripeterlo con i nostri formaggi.
Langhe, il Chianti. Favorita dalla vicinanza ad un aereoporto internazionale come quello di Orio al Serio e dalla reputazione planetaria del Lago di Como. Quello che è stato costruito in diversi casi di successo intorno al vino in casi ormai celeberrimi noi vogliamo ripeterlo con i nostri formaggi.
Consorzio salvaguardia Bitto storico
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